dilluns, 29 de desembre de 2008

Llonganisa de Vic

Avui per esmorzar: pà amb tomàquet i llonganissa de Vic.
 I no qualsevol llonganissa, la millor!  ... mmm, que bona!
Aquesta, de la Casa Sendra, ens la va regalar fa uns dies, l'Anna de La Granja.
Moltes gràcies, Anna S. & family!
Fins ara creia la de Can Riera era boníssima però ara ... 
no sé, no sé ...aquesta fa una oloreta!
 Cal anar en compte amb els grans de pebre i no deixar-la assecar massa.

Entre les diferents cases elaboradores del "legítimo salchichón de Vic" hi ha picabaralles per veure quin és més "legítimo" també hi ha competències entre qui posa la botiga més maca ...
fins al punt que alguna d'elles sembla més una joieria que una botiga d'embotits ( Casa Sendra del carrer d'en Verdaguer de Vic) Ja s'ho faran! 
Aquí a casa, nosaltres tenim les nostres preferències:
per la "culara" o llonganissa grossa, la de Cal Sendra o bé la del Riera Ordeix
per la "somaia" o el fuet, el de Can Vilada 
(a través de la seva web es pot veure un del raconets més bonics del nostre país, la plaça de Vic)
per les botifarres (blanca, negre , d'ou, ...) ,i els "llaminets", les de Can Valeri, que es comercialitzen amb el nom de Salgot
i per les fresques, la carn de porc i les amburgueses de pollastre , a Can Solà 
(amb la botiga més petita però molt "resultona" )

diumenge, 28 de desembre de 2008

Cafetera nova

Ja ho deia la cançó  "Unos vienen, otros se van ..."
El cas és que a casa nostra ha arribat una cafetera nova.

Just ara que jo havia aconseguit reduir el meu consum de café a només 2 ó 3, a la setmana!!
Després de molts anys d'una mitja diària de 5-7 cafés, no estava gens malament. Però la expressió és "estava", perquè ara amb la nova cafetera, les sobretaules d'aquests dies, els esmorzars tranquils, ... qualsevol excusa ... i cau un cafè !

El meu fill, l'Albert va decidir regalar-nos una màquina de cafè nova ja que la nostra Mini-Moka ja  no és el que era. Ha fet un bon cafè els últims vuit anys però ara ja no feia tanta escuma,

 ... això de rentar el filtre ... una mica rollo... que si el cafè en càpsules de la feina és molt bó ... i desprès d'una certa discusió sobre si Nespresso o Dolce Gusto ens vam decidir per la Dolce Gusto.  
Va guanyar la cosa pràctica: les càpsules Nespresso només es troben a la botiga oficial i en canvi les de Dolce Gusto a qualsevol "gran superfície"

I un cop provades les diferents varietats ens queden amb les càpsules de cafè Espresso "intenso" o descafeinat. Les de Latte macchiato o Cappuccino no tant, això de la llet en pols no ens acaba d'agradar. Tot són gustos.

De totes maneres, cal dir que aixó de les càpsules molt ecològic no és. Molts residus ! ... i com que el cafè no ens convé caldrà moderar-se.

dimarts, 23 de desembre de 2008

De compres per Vic



Altres cops ja he parlat del Forn de pà "L'espiga" de Vic, al carrer dels Argenters.
Aquest és l'aparador que dediquen a les festes de Nadal

Jo també aprofito, des d'aquí,  per dessitjar-vos
"Unes bones festes de Nadal, Any Nou i Reis, per tots!"

dilluns, 8 de desembre de 2008

Bosses reutilitzables i compres responsables

Es comença a parlar més sovint de la necessitat de no utilitzar tantes bosses de plàstic, d'aprofitar-les, de retornar al costum d'agafar el cistell per anar a comprar la fruita o la bossa de roba per anar a buscar el pa, .... de portar una bossa plegable al bolso o la motxil.la, ...  propostes varies a marcadiferencia.com

Boc'nRoll



Es tracta d'una proposta ecologista per embolicar l'esmorçar o el berenar: 
Es com una mena de tovalló plastificat per una de les cares, es pot rentar i per tant reutilitzable tantes vegades com es vulgui, es tanca fàcil, ... una bona idea ! i un regal original per aquests Nadals-Reis

diumenge, 30 de novembre de 2008

Arròs per mesurar el món

Arròs per mesurar el món

El Centre de Cultura Contemporànea de Barcelona CCCB aquests dies s'hi pot veure una instalació titol.lada ‘De tota la gent a tot el món’ i creada por la companyia de teatre británica ‘Stan’s Cafe’ que escenifica diferents estadístiques demográfiques fent servir grans de arròs.



més info



dimarts, 25 de novembre de 2008

Les madalenes de l'Albert

Aquestes són les madalenes que fa el  meu fill, quan està inspirat. Li surten boníssimes!
Les fa amb la recepta típica i de sempre de "la coca de iogurt" que des de fa molt anys practiquem a casa. L'Albert va començar a fer-la de petit, quan m'ajudava a fer-la perquè era el meu aniversari i en preparavem una per portar a l'escola per celebrar-ho amb els seus companys.

Els ingrediens són:
un iogurt de llimona
3 ous
dos mides de l'envàs del iogurt plenes de sucre
tres mides de farina
un sobre de llevat Royal
1/2 mida d'oli d'oliva

Es barregen els ingredients i es posa la pasta en un o varis motlles previament untats amb una mica de mantega i lleugerament enfarinats (si són de silicona no cal).  Es posa a coure al form a uns 180º, vigilant. El temps varia segons el tamany del motlle. Per comprovar si és cuit, punjar la coca o madalena amb un palet de "brochette"; si surt sec ja està.
Aquest recepta bàsica admet totes les variants imaginables: afegint trocets de poma, amb pinyons o cireres per sobre, amb "lacasitos", amb nous, xocolata, ... el que es vulgui.
Un truco que millora molt el resultat és tamitzar la farina i separar les iemes de les clares d'ou.
Muntar les clares a punt de neu  i incorporarles a la barreja de la masa al final, amb molt de compte de que no "baixin".

Aquesta és una recepta molt fàcil i agraïda.

dijous, 20 de novembre de 2008

El caqui o "palosanto"



mmmm, que bó!
a mi m'agraden els caquis "de tota la vida", no aquests "híbrids" que ara hi al mercat. Ho tenen tot textura, color, gust, ... unes postres fàcils! 

dimarts, 18 de novembre de 2008

Sushi

diumenge, 16 de novembre de 2008

Com va sorgir aquest blog

Quan em pregunten com és que vaig pensar en fer aquest bloc la resposta és molt senzilla : per una qüestió pràctica.
Des de fa molts anys que m'agrada el món de la cuina i he anat recollint anotacions de receptes, retalls de revistes, llibres, ... Al principi feia com li havia vist fer a la meva mare i a la meva àvia. Ho anotava amb una llibreta o hi enganxava el retall on hi havia la recepta explicada. Al cap d'un temps a la llibreta no li van quedar pàgines i vaig dedicar una capseta a aquest recull, i després una altra ...
Tot d'una vaig començar a intentar posar-hi ordre "passant a net" amb l'ordinador. Quedava més polit i em semblava que era més interessant per deixar com "herència" al meu fill que començava a interessar-se per tema de la cuina.
Així també podia enviar-ne alguna per email a alguna amiga i a més en el disc dur de l'ordinador no ocupaven espai.
Ja fa uns anys, quan vam traslladar-nos de casa, les capses de retalls de revistes, les llibretes ... van estar a punt de perdre's pel camí. Perquè ja ocupaven un espai massa gran ... on posar-ho tot plegat? Aixó de comprar revistes de cuina o llibres no era ja una de les meves prioritats perquè les acabava regalant o llençant per falta d'espai. El que aquests últims anys feia era consultar-los a la biblioteca de Vic on m'agradava passar algunes estones i prenia notes només de les més interessants.
També vaig començar a consultar webs d'internet. Era interessant, però una web no em vaig atrevir a fer-la. Em resultava complicat i em requeria més dedicació per aprendre'n. I no acaba de trobar el temps necessàri
I al cap d'un temps vaig descobrir el món dels blogs. Aixó dels blogs és molt més senzill i intuitiu. Es fantàstic!
Ja està !! Una forma de fer el recull d'adreces, anotacions, fotos, .... i tot en un espai virtual, o sigui que no ocupa espai físic ! I el més bo de tot: amb l'oportunitat de compartir-ho amb amics, família, coneguts o amb qui li pugui interessar.
Ara van unides tres de les meves aficions: la cuina, la informàtica i la fotografia. En els tres casos sóc això, simplement una aficionada. Sense més pretencions! I més d'un cop una afició fa crèixer l'altra.
Està clar que aquest ja no és un espai només meu. Sino, quin sentit tindria aquesta explicació?
Ara quan descobreixo un comentari nou em fa molta il.lusió!

La meva primera cuina

Jo sóc la de les cuetes. Tot ha canviat molt, han passat els anys peró encara m'agrada remenar per la cuina i si és en companyia més.

explicació sobre el nom

Algú es pot extranyar pel nom del bloc però té una explicació molt senzilla. 
A l'escola on treballo, un bon grup de mestres ja fa moooolts anys que treballem junts i que sovint compartim també estones divertides. En aquest grup més d'un  tenim un sobrenom o "alies" i el meu és el de "la Petons" que sona semblant al meu primer cognom i també potser perquè al treballar sovint amb els més petits o senzillament per tarannà ... sóc petonera.
Com que aquest bloc tracta de temes relacionats amb la cuina, el menjar... va resultar fàcil pensar en "petons amb gust"

dilluns, 10 de novembre de 2008

Música i pa

Remenant fotos he trobat aquestes que no vull perdre per un racó de disc dur.

Són de l'aparador de "L'Espiga" de Vic, d'un dels  carrers estrets que van a parar a la Plaça (em sembla que en diuen el carrer dels Argenters) És una botiga petita però plena de varietats de pa, madalenes, coques, ... acabat de fer i amb bona qualitat. Sempre que tinc ocasió procuro comprar-hi provisions pel congelador. Alguna peça, és clar, no arriba al congelador i diguem que es perd pel camí, sobretot si la troba l'Albert.
A més de tenir molta traça fent pa i amb el tracte amb la gent, també procuren participar de l'ambient del carrer decorant el seu petit aparador segons l'época de l'any. Aquestes fotos són d'uns dies després de "la setmana de la Música Viva de Vic" d'aquest any. Un cop més la música inspira i és fa present.

diumenge, 9 de novembre de 2008

Dinar a "La Teuleria"

Avui hem tingut un dinar especial. El motiu era la trobada de tota una colla de cosins. Feia molt de temps que no es trobaven plegats. Alguns d'ells feia anys que no es veien, altres l'últim cop que s'havien vist era en un enterrament, ... però avui tots es mostraven contents de retrobar-se.
Hem format una bona colla perquè, és clar, els cosins venien amb les parelles, els fills, ... La idea de trobar-se fent "un dinar de cosins" venia del més de maig, però per unes raons i altres fins avui no s'havia pogut trobar una data per coincidir tots. Tot i així en faltava un que és radioleg i avui tenia guàrdia a l'hospital.
La Roser va ser qui va pendre la iniciativa de buscar un lloc adequat i va proposar anar a "La Teuleria" de Sant Joan de les Abadeses. Ha estat un encert. L'indret és molt maco i avui, que feia sol i amb els colors de la tardor en els arbres, encara més. El restaurant és espaiós i confortable. Amb un ambient cuidat i amb bons detalls. El menú també ha estat molt bé.  

primer uns entrants, freds i calents:
amanida de tomàquet amb anxòves, carpaccio de vedella, pernil, musclos amb vinagreta,...
calamars a la romana, gambes, mini"brochetas" picantones...

després filet amb salsa de Oporto

 o bé tunyina amb ceba caramelitzada.
Per postres un pastís de nata i nous

 i per acabar un cafè 

el millor de tot, però, ... el bon ambient, la conversa i la companyia !
M'ha agradat molt compartir  aquesta  estona amb tots plegats. Moltes gràcies !!







Els panellets


recepta dels panellets,
que em va donar a la parada de fruits secs del mercat:


I aquests són els panellets que vam fer a casa. En vam fer de pinyons i d'atmelles, que són els que més ens agraden a tots

estaven molt bons i, entre tots : germanes,cunyats, iaia, nets, nebots, i demés, van volar!

diumenge, 26 d’octubre de 2008

Un lloc diferent i unes fotos molt maques


mundozurdo

"Molt bó!" Blog interessant




Parlant de melmelades de cirera, de gerds, ...
aprofito per recomanar la visita a aquest lloc  "Molt bó"
 i també el blogdemoltbo.blogspot.com és força interessant
tenen un altre espai amb consells i més explicacions "encaramesbo"
Són de Manresa

dissabte, 25 d’octubre de 2008

Síndria marinada

Aquesta és una recepta d'estiu, fàcil i molt bona.


Cal tallar la síndria en trossos i deixar-la marinar, amb suc de llimona i melmelada de gerds o de cirera, una bona estona a la nevera. Servir-la ben fresqueta. està boníssima.   

Tant les fotos com la recepta són de l'estimada Anna C. 


dimecres, 22 d’octubre de 2008

Una jornada emocionant

Avui ha estat una jornada molt emocionant. M'ho he passat molt bé. 

Aquesta història va començar fa un parell de setmanes amb una trucada del Francesc Orteu, periodista de qui llegeixo amb afició els seus articles de la contraportada de l'Avui. Em deia estava buscant persones que utilitzessin de forma habitual alguna de les noves tecnologies, com ara l'informàtica, i  que això els hagi reportat un canvi en els seus costums de vida. Li havia arribat el fet de que tenia un bolc de cuina i de que això de la informàtica, l'internet i tot això ... m'agradava. Va venir a casa em va fer preguntes de com havia arribat a plantejarme fer un bloc, per què l'utilitzava, quines avantatges hi veia,  .... i em va dir que li semblava  força interessant i que "donava el perfil" que buscava però no em podia dir si resultaria escollida per l'encàrrec que li havien fet.

Del que em va explicar vaig entendre que la Generalitat ha fet uns estudis sobre l'ús de les noves tecnologies i ha detectat que, entre la població de 40 a 60 anys, hi ha una franja amplia de persones que els fa molt de respecte (algunes por) haver d'enfrentarse al teclat i el ratolí i projecta una campanya per propiciar un canvi d'actitud i engrescar-los a provar. Han pensat fer-ho amb històries personals de gent normal (no tècnics o especialistes en el tema) i diverses.
Es tracta d'un "microespai" que hi ha la intenció de que s'emeti dins del programa "El club" que condueix l'Albert Om a Tv3.  

La conversa amb el Francesc Orteu em va resultar molt agradable i enriquidora.
Em va preguntar coses sobre els meus hàbits, motivacions a l'hora d'escriure al bloc, dels resultats, ... dels meus recels al disenyar el bloc i permetre o no comentaris, de mostrar o no el meu perfil  ...  i també em va fer pensar  des d'una altra perspectiva, ... i  em va donar la seva visió des de la seva experiència. Va ser només una hora, però la vaig disfrutar molt. Resulta una persona molt agradable, que mostra una gran professionalitat a l'hora de portar l'entrevista Però propera i amb molt de respecte a la persona. Res a veure a la imatge més intimidatoria, amb la ceia arrugada i una mica geniut en que apareix a l'Avui. També li vaig poder comentar que un dels seus articles d'aquest estiu, sobre la tendresa, em va agradar especialment.

Si la història acabava aquí ja em sentia satisfeta. A vegades hi ha coincidències o ocasions de la vida que són molt oportunes. Es dóna el cas que aquest curs no faig de mestra tutora sino que la meva dedicació a l'escola consiteix en fer de secretària i coordinar l'equip de mestres dels petits. Una de les tasques que això comporta és dinamitzar tasques i nous projectes ... i a principis de setembre vaig engrescar a un bon grup de mestres a fer un curs de formació sobre els Blogs de Xtec. Alguns d'ells van accedir-hi a fer-ho a base de posar-me pesadeta i d'insistir en les mil meravelles d'això dels blocs. Hores d'ara ja comencen a mostrar símptomes d'estar afectats per aquest virus.  Ara, per una casualitat  que jo no podia imaginar en el moment d'insistir en el tema,  algú expert en materia de comunicació, amb aquest projecte del "microespai" a tv3, "certificava" que no era una dèria o mania meva sinò que era una actitud a promocionar. A l'escola va despertar curiositat aquest interés i valoració positiva vers els Bolgs i les comunicacions a travès d'internet. Això ens animava encara més.

Però és que la història no acabava aquí. El dilluns em truquen dient que m'han escollit i quedem per dimecres al matí.

Aquest cop arriben a casa un grup de set persones, carregats amb càmeres, llums, micros, bosses, cables ... Estic nerviosa i no vull estar-ho. Vull disfrutar de l'ocasió !  Tots plegats ho fan molt fàcil i m'ajuden a trobar-me a gust i espontànea. Impresionen favorablement  amb la seva forma d'actuar precisa i acurada. Cadesqun d'ells fa la seva tasca amb seguretat, busquen el detall, angles de visió diferent, ... treballen molt i a partir de situacions diverses, ... el director es mostra decidit i concret, demana ... porta una idea clara ... la maquilladora m'anima, els tècnics m'ajuden ... el productor (?) fa fotos, mira i escolta de forma respectuosa i tranquilitzadora ... molta estona de feina de molts ... per 2-3 minuts de repotatge final! . En qualsevol cas descobreixo d'aprop unes dedicacions  noves. Fa goig veure com fan la seva feina !

Moltes gràcies a tots! I perdoneu que amb els nervis i l'emoció no recordi els vostres noms.
Un petó a tots!! Ha estat un gust coneixer-vos.

No sé quin dia s'emetrà. M'han dit que ja m'ho diràn. 


una petita sorpresa !




Avui tinc una sorpresa especial.
M'estan gravant per Tv3 . Quina emoció ... i quina vergonya !



dimecres, 15 d’octubre de 2008

L'hora del te

te negre 

La Camellia sinensis és un arbust recobert de fulles de color verd fosc i bastant carnoses. Per elaborar el te negre, la fulla de te fresc es deixa assecar a l’aire lliure. Després s’extreu i es deixa fermentar (d’aquí el color marró fosc). Destaca per la seva acció estimulant, antioxidant i astringent


te blanc 

Antigament reservat als emperadors xinesos, aquest antioxidant activa la circulació, oxigena la pell i combat la retenció de líquids. Per elaborar-lo, es recullen les gemmes noves de la planta del te abans que s’obrin, es deixen pansir, es dessequen i es converteixen en una infusió color de palla.


te verd 

També procedent de la planta del te, és el més antic que es coneix. S’obté de les fulles pansides, que es couen al vapor per evitar-ne la fermentació, s’enrotllen i s’assequen. 

Té efecte antioxidant, disminueix el colesterol i el risc de problemes cardíacs, i protegeix contra l’arteriosclerosi. 


Com preparar un bon te:

Segons les recomenacions de la botiga Tea Shop

1. Escalfeu la tetera.

2. Poseu a la tetera o a l'infusor una culleradeta de te per tassa i una més per la tetera.

3. Aboqueu -hi l'aigua quan comenci a bullir.

4. Deixeu-lo reposar tapat aproximadament de 3 a 5 minuts per al te negre, 3 minuts

per al te oolong i 2 minuts per al te verd.

5. Treieu el filtre i coleu el te abans de servir a les tasses.

6. Si no feu servir tetera, es pot fer en un pot, bé incorporant-hi un difusor o escaldant

directament el te.

7. El te es pot pendre sol, amb una mica de llet o amb llimona. Al vostre gust

Pebrots

pebrot 

Nadiu de Mèxic, Bolívia i el Perú, va arribar a Europa amb Colom. 

Compost principalment per aigua i hidrats de carboni, és una hortalissa amb una baixa aportació calòrica. A més a més, és rica en fibra i vitamina C. 

El seu contingut proteic és mínim i gairebé no incorpora greixos.



(Foto: llibre "Vegetal eres"  + descripció revista "Sabor" últim trimestre 2008)

dimarts, 14 d’octubre de 2008

Sopar d'estiu a Sitges

Aquest estiu la Isabel i el Francesc ens van convidar a casa seva, feia dies que no ens veiem i va ser un sopar molt agradable. La Isabel, com sempre es va esmerar i ens va prepapar uns plats de llepar-se els dits i el Francesc va escollit una bon vi o cava per acompanyanyar cada plat. Una delícia ! I la companyia millor encara !!

Per començar una safata de canapès
A continuació una amanida fresca i gustosa amb pernil d'ànec, formatge, anous, tomàquets, ...
i per rematar... una caçola de peix !
boníssim !! 

" Menjar japo"


una altra adreça interessant a tenir en compte és aquesta
És de menjar japonès hi ho fan força bó. 
El sushi ens agrada força però és laboriós i has d'estar inspirat per fer-lo i disposar d'una bona a la cuina. El meu fill però hi posa ganes i ja consegueix coure bé l'arròs a l'estil de sushi.
En aquest establiment ofereixen la possibilitat de degustar-ho "in situ" i també d'emportar-t'ho a casa molt ben preparat i pensat. No és per fer-ho tot sovint, però de tant en tant pot ser 
una petita festa a la taula

http://www.sakura-ya.org/
han renovat la web i a través d'ella és fàcil situar-se on és i el producte que ofereixen

diumenge, 12 d’octubre de 2008

Una solució ràpida

Aquest matí de diumenge ens ha passat volant.  Ens trobat a l'hora de dinar sense preveure que faríem així és que hem decidit optar per una solució ràpida, fàcil i còmode ; que per això és diumenge i la setmana ha estat plena de feina. Hem anat a comprar un pollastre a l'ast, uns canelons i hem improvisat una bona amanida. I llestos !!  Aquesta és una bona adreça pels veins del barri centre de Cornellà

diumenge, 17 d’agost de 2008

RAVIOLIS DE MANGO AMB FORMATGE DE CABRA I OLIVES NEGRES

Ingredients


¼ de mango 0’3

80 g de formatge fresc en rodelles 0’6

5 g de pasta d’olives negres 0’1

50 ml d’oli d’oliva 0’2

25 g de ruca 0’1

Cibulet 0’1

10 avellanes torrades 0’1

Sal

10 ml de vinagre de cava 0’05

Total 1’55


Preparació


1. Peleu el mango i talleu-lo a rodelles fines. Amb un tallapastes rodó, n’obtindreu vuit rodelles.

2. Talleu les avellanes a talls prims.

3. Barregeu la pasta d’olives amb l’oli d’oliva.

4. Per muntar el plat, poseu quatre rodelles al plat i la ruca al centre. Poseu una rodella de formatge fresc al damunt de cada mango i tapeu-lo amb l’altra rodella.

5. Amaniu-ho amb l’oli d’olives negres i les avellanes torrades.

6. Acabeu-ho amb un pensament de vinagre de cava.

AMANIDA DE COGOMBRE I IOGURT


Ingredients


1 cogombre petit i tendre 0,25

1/2 iogurt natural 0,15

1 gra d’all 0,05

5 fulles de menta fresca

sal

pebre blanc

1 cor d’enciam 0,3

Total 0,75


Preparació


1. Peleu el cogombre i talleu-lo a daus petits. Poseu-lo en un bol.

2. Afegiu-hi el iogurt, l’all picat i la menta tallada ben fina.

3. Salpebreu-ho i barregeu-ho bé amb una cullera de fusta i deixeu-ho refredar una hora al refrigerador.

4. Serviu-ho al damunt d’unes fulles de cor d’enciam.

SOPA DE XOCOLATA I TE VERD

Ingredients


250 cl de llet 0,2

25 g de cacau 0,05

25 g de sucre 0,02

5 g de te verd 0,05

65 g de cobertura de xocolata 0,5

Total 0,8 €


Preparació


1. Poseu la llet al foc.

2. Barregeu el sucre i el cacau en pols i afegiu-lo a la llet calenta. Deixeu-ho coure 30 segons.

3. Pareu el foc i afegiu-hi el te verd. Deixeu-ho infusionar durant dos minuts.

4. Coleu-ho, afegiu-hi la cobertura de xocolata i tritureu-ho.

5. Deixeu refredar la sopa a la nevera i serviu-la ben fresqueta.

BASTONETS DE PASTANAGA I API AMB SALSA DE IOGURT I HERBES FRESQUES


Ingredients


1 pastanaga 0,1

1 branca d’api 0,1

50 g de maionesa 0,2

½ de iogurt cremós 0,2

Herbes aromàtiques 0,2

Mostassa antiga 0,1

Total 0,9 €


Preparació


1. Peleu la pastanaga i feu-ne uns bastonets llargs i gruixuts.

2. Talleu l’api a talls allargassats del mateix gruix que la pastanaga.

3. Poseu les verdures amb aigua i gel uns minuts perquè tinguin una textura forta.

4. Mentrestant, barregeu la maionesa, la mostassa i el iogurt i les herbes aromàtiques. Poseu la salsa en un got.

5. Escorreu bé les verdures i eixugueu-les. Poseu-les dins del got i ja les podeu consumir.

dimecres, 6 d’agost de 2008

El que pot arribar a passar en una tassa de café !!




http://gargles.net/candy-and-food-art/

en aquesta adreça es poden trobar fotografies tan divertides com aquestes

Sandvitxos divertits

Sandvitx vegetal amb pollastre

Ingredients:
1 cabdell de Tudela
maionesa 
1/2 tomàquet d'amanir
1 ou dur
1 pit de pollastre a la planxa (o a l'ast)
1/2 alvocat
suc de  limona
3 llesques grosses de pa de motlle

Preparació:

1.   Tallar el cabdell de Tudela a trossets ben petits. Afegir un xic de maionesa i barrejar-ho bé. Posar-ho damunt d'una llesca de pa de motlle, cobrir-ho amb el tomàquet d'amanir i l'ou dur fet a rodanxes.Cobrir-ho amb una segona llesca de pa de motlle.

2.   Tallar el pit de pollastre cuit a trossets. Barrejar amb tres cullerades soperes de maionesa i reservar. Afegir l'alvocat tallat a bocinets i ruixat amb una mica de suc de llimona (per evitar que s'enfosqueixi)*, i barrejar novament. Cobrir tot plegat amb una tercera llesca de pa de motlle.
*Si el preparem amb temps, per emportar, i no volem que s'enfosquexi l'alvocat es pot substituir per pinya.

3.   Pressionar suament el sandvitx per compactar-lo i embolicar-lo de seguida amb film de plàstic. Reservar-lo a la nevera fins el moment de menjar-lo.


dimarts, 5 d’agost de 2008

Arròs de calamars de llauna

És una recepta del programa "Vacances pagades" de TV3

Ingredients
1 gra d'all 0'04 €
25 g de ceba 0'05 € 
25 g de pebrot verd 0'1 €
25 g de sofregit 0'2 €
1/2 llauna de calamars amb tinta 0'5 €
75 g d'arròs 0'2 €
25 ml de vi blanc 0'1 €
250 ml de brou 0'2 €
Sal 0'01 €
Oli d'oliva 0'05 €
Total 1'45 €
Preparació
1. Sofregiu els alls amb un raig d'oli.
2. Tot seguit, incorporeu-hi la ceba i, uns quants segons més tard, el pebrot verd. Remene-ho.
3. Afegiu-hi el sofregit i els calamars de llauna. Deixeu-ho coure 30 segons, tireu-hi l'arròs i el vi blanc i deixeu-ho reduir.
4. Tireu-hi el brou bullent, saleu-ho i deixeu-ho coure 16 minuts.
5. Finalment, poseu-hi julivert picat pel damunt.

Panet de nous amb figues i parmesà

És una recepta del programa "Vacances pagades" de TV3
Ingredients
1 panet de nous 0’3
1 figa madura 0’2
1 tall d’espatlla curada 0’3
15 g de parmesà 0’2
15 g d’herbes/fulles dels canonges 0’1
Sal
10 ml d’oli d’oliva 0’1
Total 1’2
Preparació
1. Talleu el panet per la meitat i fregueu amb mitja figa, com si fos tomàquet, les dues cares del panet.
2. L’altre meitat de figa, talleu-la a rodelles.
3. Munteu l’entrepà. Poseu un parell de rodelles al pa, unes fulles de canonges, el pernil tallat a tires, el parmesà tallat amb un pelador de patates i un parell de rodelles més de figues. 
4. Acabeu-ho amb un raig d’oli i ja us el podeu cruspir.

Aletes lacades amb mel i soja

És una recepta del programa "Vacances pagades" de TV3
Ingredients
5 aletes de pollastre 0,6 €
1 cullerada sopera de mel 0,1 €
1 raig de salsa de soia 0,1 €
15 g de germinat d'alfals 0,1 €
250 ml d'oli de girasol 0,3 €
Total 1,2 €

Preparació 
1. Talleu les aletes en tres parts i desestimeu la punta de l'ala. 
2. Doneu un cop de ganivet a l'os i arremangueu la carn cap a baix, perquè us faci la forma d’una piruleta. 
3. Fregiu les piruletes de pollastre en oli roent. Traieu-les quan siguin rosses i poseu-les en un paper absorbent perquè treguin l'oli sobrant. 
4. Poseu-les en una paella amb la mel i la salsa de soia i deixeu-les coure un parell de minuts fins que quedin ben caramel·litzades. 
5.Serviu-les acompanyades del germinat d'alfals.

Sopa freda de tomàquet i síndria amb alfàbrega

És una recepta del programa "Vacances pagades" de TV3

Ingredients
150 g de tomàquet 0,3
300 g de síndria 0,24
25 ml d’oli d’oliva 0,1
10 ml de vinagre de vi blanc 0,05
Sal
4 fulles d’alfàbrega 0,05
Total 0,74
Preparació
1. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, refredeu-los amb aigua freda i glaçons, peleu-los i poseu-los en un recipient alt i estret. Conserveu un tomàquet que tallareu a daus petits. 
2. Renteu els maduixots amb aigua. Traieu-ne el peduncle i afegiu-los al tomàquet. Llenceu també l’aigua, l’oli, un polsim de sal i tritureu-ho amb un batedor elèctric fins aconseguir una sopa ben emulsionada. Passeu-ho per un colador xinès, rectifiqueu-ho de sal i deixeu-ho refredar unes hores a la nevera. 
3. Poseu una olla a bullir amb un pols de sal i una fulla de llorer i una branca de farigola. Quan arrenqui el bull, afegiu-hi els llagostins i deixeu-los coure dos minuts. Refredeu-los amb aigua freda, peleu-los i feu-ne unes rodelles d’un centímetre de gruix.
4. A l’hora de servir, barregeu el tomàquet a daus amb les rodelles de llagostí i poseu-ho al fons del gots. Tireu-hi la sopa al damunt i decoreu-ho amb una gota d’oli d’oliva extra verge.
5. Una sopa ben refrescant pels primers àpats d’estiu. El tomàquet és important que sigui ben madur i els maduixots que siguin dolços per contrarestar l’acidesa del tomàquet.