dimarts, 27 de gener de 2009

Com plegar un envàs brik




A l'hora de reciclar els envasos va bé plegar-los per tal de reduir el volum.

El Sergi, amic del meu fill Albert des de que tenien 4 anys, ja ha acabat la carrera universitària de ciències mediambientals. Aquestes festes va estar a casa dinant amb nosaltres i com sempre la cuina va ser el primer lloc de trobada. 







Tot d'una la conversa va girar cap al tema del reciclatge i el Sergi ens va ensenyar aquest truco per plegar els envasos de tetrabrik.


És força pràctic !!

Botifarres al Vietnam

No només a Vic és fan botifarres:
article publicat al diari Avui del 14 de gener de 2008






divendres, 23 de gener de 2009

més adreces d'interés a Vic



Un lloc que està ve per improvitzar un sopar.

L'oferta de la carta és correcte i el preu ajustat. Al vespre també fa menú.

Sovint s'hi troben grups de gent celebrant algún "evento". Joves i no tant joves.



















                    Amanida de salmó fumat                            Profiterols ......... mmmmm!



dimarts, 20 de gener de 2009

l'altre nouvingut

Els Reis a casa em van deixar un irobot
És com una mascota que recull totes les miquetes, aspira i deixa el terra i les alfombres, tot net i polit, ella soleta i al seu aire. Quan acaba tota sola torna al seu cau. Funciona de meravella! 

Un més a la cuina









Ja fa més de 15 dies que més colla a la cuina de casa.

Un dels nouvinguts és aquesta granoteta que els Reis van deixar a casa la Neus, per nosaltres, bé per l'Albert però que l'hem adoptat tots en família. "Lo seu" són les llaunes. Els hi fa unes abraçades que les deixa sense alé i ben encongides. A l’hora de reciclar ocupen menys espai.

dilluns, 19 de gener de 2009

Brocoli




ideal al vapor

Peix a la planxa i amanida

el millor del plat, la vinagreta
feta amb quatre part d'oli, una de acetto balsàmic, sal, mostassa antiga i una  rajolí de salsa de soja

Escalivada



acompanyant carn o peix a la planxa, sobre una llesqueta de pà, amb unes anxovetes, amb ou dur, amb mogetes seques  ... sempre es bona.

dissabte, 17 de gener de 2009

Una sorpresa dolça des de Portugal

El primer dia de classe d'aquest segon trimestre, vaig trobar esperant-me a l'escola,  amb una bossa a les mans i un somriure a la cara, a la mare del Marco. Després de dos petons i una abraçada, em va explicar que, aquestes festes de Nadal, el Marco havia anat a veure els seus avis a Portugal i que havia portat aquesta bossa per a mi, de part seva. No sabeu pas quina il.lusió em va fer !
A dins hi havia un potet de melmelada de pressec feta a casa, un potet de mel, uns pastissets (que potser en diuen "bolos"?) uns fets amb pasta fullada i coco, els altres amb gust d'ametlla i taronja ...tot boníssim ! i fet per l'àvia. A més també hi havia una talla de fusta (em sembla que és fusta de balsa) , feta a mà per l'avi, que és un cistellet ple de flors. El tinc sobre la taula on jo treballo per lluir-lo i recordar-me'n d'ells. És molt maco. 
El cistellet, la melmelada, els pastissets, ... que em recordin amb afecte ... són de les millors sorpreses que porta el fer de mestra ... i que són fruit de la relació que s'estableix més enllà de la programació del curs, de les àrees curriculars, ... i de tot plegat. El cas és que encara ara, que ja no sóc la seva mestra, quan ens trobem per l'escola el Marco o la seva mare enseguida sorgeix un somriure i una mirada de complicitat. Potser la mare està agraïda perque vaig ser a mi a qui li va tocar rebre'ls i acompanyar-los en el seu procés d'adaptació a la nostra escola i de descoberta d'una nova llengua. Però jo em sento afortunada d'haver compartit dos cursos amb ells. El pare el conec menys però també és molt amable i correcte. De tots ells  jo també vaig aprendre coses noves.  I el Marco és encantador, molt vital i llest, ... és inquiet, "pillo", alerta a tot, ... però bon nano, alegre  i amb una gran capacitat d'adaptar-se.  Es fa estimar.
De pastissets ja no en queden, de melmelada una mica i de mel  mig potet ... del cistellet penjaré la foto aviat. I de families com la del Marco espero que encara ens en quedin unes quantes més ... tot i que amb un somriure sincer en tenim més que suficient i no esperem res més, els agraeixo la generositat i afecte que m'han demostrat. Moltes gràcies i felicitats per fer unes coses tan bones !
"um beijo !"

  • Buscant pel Google he trobat aquesta adreça que serà qüestió d'investigar 

    A Casa Portuguesa

    Carrer de Verdi, 58, Barcelona, 08012

    Horario

    M,X,J de 17:00 a 22:00 / V,S,D de 11:00 a 15:00 y de 17:00 a 20:00

  • Situación

  • Cómo llegar

    • Fontana
  • Contactar

    • Tel: 933683528

diumenge, 11 de gener de 2009

Barcelona degusta

una anotació a l'agenda
del 6 al 9 de març de 2009
Fira de Barcelona. Montjuïc

dimarts, 6 de gener de 2009

Galets i altres ingredients de Nadal

Per Nadal vam congelar part del caldo que vam fer amb galets. Aquest vespre, amb el fred que fa al carrer i les perspectives de possible neu (?) ve molt de gust un plat calentó.
Llàstima que el rostit amb prunes i pinyons ja són part dels records d'aquestes festes. 
Com aquestes imatges d'una botiga de Vic que els vigatans n'anomenen Can Vilanova



El tortell de Reis

Ahir després d'anar a veure passar els Reis pel carrer van venir a casa els meus nebots a menjar el tortell de Reis. Veniem amb molt de fred i ens va venir a tots molt de gust. Era de la pastisseria Robles, bonísim! 
Tant bó que quan ens vam recordar de fer la foto ja no en quedava. Així és que només tenim testimoni gràfic del que va quedar.
La fava li va sortir al Pol (3 anys) i la figureta a la Mireia (5 anys).  
El programa "Dolça Catalunya" de Tv3, l'any passat van emetre aquest programa que en parla, Està molt bé. Per tot, contingut,  disseny, ...


més dades sobre el tortell de Reis:
article publicat al diari Avui , el 19 de gener de 2009

Esmorzar de Reis a casa la iaia Maria

El dia de Reis ens trobem tots  a casa la iaia Maria per esmorzar i obrir els regals que han deixat els Reis als més petits. 
La iaia prepara xocolata desfeta i jo m'encarrego de portar la nata i la coca. Les meves germanes prou feina tenen amb els seus fills que estan mooooolt emocionats i esverats. 
Ahir vaig deixar la coca preparada i a punt de tallar-la a trossets per sucar-la a la xocolata.
És la coca amb la fòrmula de sempre que només té un parell de "truquis" perquè surti estupenda.

Els ingredients són:
un iogurt de llimona
3 ous
dos mides de l'envàs del iogurt plenes de sucre
tres mides de farina
un sobre de llevat Royal
1/2 mida d'oli d'oliva

Es barregen els ingredients i es posa la pasta en un o varis motlles previament untats amb una mica de mantega i lleugerament enfarinats (si són de silicona no cal).  Es posa a coure al form a uns 180º, vigilant. El temps varia segons el tamany del motlle. Per comprovar si és cuit, punjar la coca o madalena amb un palet de "brochette"; si surt sec ja està.

 1er truqui :                       
tamitzar la farina 


                  2on truqui:
          Separar les clares d'ou i 
        muntar-les a punt de neu 


Incorporarles a la barreja de la masa al final, amb molt de compte de que no "baixin".
El resultat ha estat aquest i els pinyons estan dedicats a la Mireia (5 anys)que li "encanten". L'hem portat a taula talladeta, a punt de sucar.















... i després, ... "oh, mira que m'han portat !!!!"

dilluns, 5 de gener de 2009

Dinar al "Mussol"



Feia molt de temps que no anavem a menjar al "Mussol". Aquest cop va ser una dinar d'un dia de compres, aquestes vacances de Nadal.



Amanida "Mussol"
Favetes amb espàrrecs i formatge de cabra
Mousse d'avellana amb xocolata calenta

Rissoto amb xampinyons i formatge

Improvització amb uns "xampis" trobats a la nevera i formatge ratllat. Bó!

diumenge, 4 de gener de 2009

Pastís de patata i carn

Ahir el meu fill l'Albert va tenir un moment d'inspiració a la cuina i ens va preparar aquest deliciós plat per sopar. 
El puré de patata el va preparar bullint patates i xafant-les amb una mica de mantega.
El farcit amb carn picada de vedella i de porc, passada per la paella amb un sofregit de ceba, tomàquet i un polsim d'herbes de provença. Per sobre, una bona dosi de formatge mozarella ... i , al forn, a gratinar!